Gdy gluten szkodzi, część 1.

Gluten, czyli niektóre białka roślinne zawarte w pszenicy, życie, jęczmieniu, pszenżycie i owsie, u niektórych osób mogą szkodzić. Oprócz wywoływania nieprzyjemnych reakcji ze strony układu pokarmowego, jak bóle brzucha, wzdęcia i biegunki, to na dodatek mogą wpływać na stan nabłonka jelit, skóry, czy wpływać na samopoczucie. Do takich patologicznych stanów należy nadwrażliwość na gluten.